BOUCHÉES CHOCOLAT ET NOIX
PREPARATION & INGREDIENTS
LA PÂTE
1 Préchauffer le four à 180° (Th 6). Beurrer et fariner un moule, puis réserver.
2 Concasser les cerneaux de noix et le chocolat noir et réserver.
3 Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs dans un saladier et mélanger le tout pendant 2 minutes.
4 Ajouter la farine, le sel et la levure chimique et mélanger 30 secondes.
5 Ajouter le mélange noix-chocolat, et mélanger 1 minute en vous aidant d'une spatule. Transvaser la pâte dans le moule préparé et enfourner 20 minutes à 180°. Laisser refroidir complètement.
LE DRESSAGE
6 Mettre le chocolat au lait dans une casserole, et faire fondre 2 m 30 à 50°. Verser sur la pâte réservée et napper de façon homogène. Lisser la surface à l'aide d'une spatule. Disposer les cerneaux de noix dessus puis laisser refroidir. Couper en petites bouchées à l'aide d'un couteau chaud. Il faut que chaque morceau dispose d'un cerneau de noix. Déguster froid.